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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。