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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到

水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。