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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出  后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。