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综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 
，放两勺油，待 油六 成热 
下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里 的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半 小

时，下盐调味即  可品 尝。