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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入  生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。