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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。