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没落贵族琉璃川

　　做法： 春笋 
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  
放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。