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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
 片、葱 段翻炒
1分 钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。