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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水
快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。