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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。