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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 
拍裂一小块  姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下  鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火 煲一个 半小时，下盐调味即 可品尝。