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　　做法：春
笋切成片后
加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。