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　　做法 ：春笋切成片后加少

许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。