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　　做法： 春笋切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。