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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。