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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2  勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
 。再加  入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖

焖。