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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加  入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。