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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。