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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。