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　　 做法
：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。