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　　做法：春笋切成片后加
少 

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。