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　　做法：春笋 切成片
后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。