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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。