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　　做法：春笋切成片后 加少许 
盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、  老抽 、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。