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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。