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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻 
炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。