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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。