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月天

　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅 盖焖。