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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后  用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。 再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。