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　　做法：
春笋切
成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时 

盖上锅盖焖。