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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中  小火
煲一个半小时
， 下盐调味即可品尝。