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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。