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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 
用

清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。