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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖
上锅盖 
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
 时盖上锅盖焖。