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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 
。锅 
烧热，倒入  2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。