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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

 泡软，拍裂一小块姜，热 锅，  用姜

块在锅上
擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎 至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的 鲫鱼和
其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。