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|少林五祖

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成
热下
鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转
中小火煲 一 个半小时，下盐 调味即可品尝。