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　　做法：春笋切成片 后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住

春
 笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。