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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。