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　　做法：春笋切 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒  1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。