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　　 做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，  葱
切成段。

 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。