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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入

少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖  上锅盖焖。