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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火 煮
开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。