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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜 切
片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 
熬干  的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。