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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。