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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。