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　　做法 ：春笋切 成
片后
加少 许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。