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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。