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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。