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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。